Sup tahu jepang ala hokben/happy bee resto
Sup ini biasanya jadi condimen di resto2 makanan jepang. Biasanya disebut miso soup karena memang berbahan dasar miso paste, tapi mengingat miso merupakan bumbu yang jarang ditemui, saya buat versi simple nya dan ternyata gak kalah enak!
Sup tahu jepang ala hokben/happy bee resto
Sup ini biasanya jadi condimen di resto2 makanan jepang. Biasanya disebut miso soup karena memang berbahan dasar miso paste, tapi mengingat miso merupakan bumbu yang jarang ditemui, saya buat versi simple nya dan ternyata gak kalah enak!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan 3 siung bawang putih dan juga jahe, boleh diuleg atau di blender. Saya pakai uleg-an. Takaran jahe bisa sesuai selera, kalau ingin rasanya dan aroma nya makin kuat bisa gunakan jahe agak banyak.
- 2
Kemudian, panaskan minyak atau mentega. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan sampai harum.
- 3
Tambahkan air secukupnya, kemudian masukan tahu yang sudah di potong kecil.
- 4
Masukan kecap ikan, minyak wijen, saus tiram dan kecap asin. Takaran nya sesuai selera.
*Kalau ingin makin gurih saus tiram nya ditambah
*kalau ingin makin wangi minyak wijen dan kecap ikan nya ditambah
*hati hati dalam menambahkan kecap asin karena rasanya cukup kuat, cukup pakai 1-2 sendok teh saja. - 5
Setelah minyak dan kecap masuk, bumbui dengan bahan seasoning dasar. Garam, gula, kaldu jamur, lada, boleh ditambah garlic powder juga kalau suka.
- 6
Aduk sampai rata, lalu koreksi rasa. Kalau sudah dirasa pas, boleh tambah kan daun bawang yang sudah dipotong kasar dan rumput laut panggang nya.
- 7
Aduk rata sampai rumput lautnya sedikit hancur dan memberi rasa umami pada sup.
- 8
Tuang ke mangkok, sup siap disajikan. Enak dan simple banget cara buatnya! Apalagi kalau disajikan pada saat cuaca hujan dan dingin. Selamat mencoba😉
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)