Ιμάμ μπαϊλντί.... Αλλιώτικο

Name: Ιμάμ μπαϊλντί.... Αλλιώτικο
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 μελιτζάνες φλάσκες; 3 μεγάλα κρεμμύδια; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 4 μεγάλες πατάτες; 1 πράσινη πιπεριά; 1 κόκκινη πιπεριά; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; 1 κύβο λαχανικών; 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας

niki @niki1978

Αλεξανδρεια

#βόλτα
Η μελιτζάνα είναι αγαπημένο μου υλικό όλο τον χρόνο.... Και επειδή δεν θέλω να παιδεύομαι πολύ στην κουζίνα κατέληξα σε αυτή την εκδοχή του κλασικού ιμάμ μπαϊλντί που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας...

Δες περισσότερα

Ιμάμ μπαϊλντί.... Αλλιώτικο

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

4-5 μερίδες

4-5μελιτζάνες φλάσκες
3 μεγάλακρεμμύδια
1-2 σκελίδεςσκόρδο
4 μεγάλεςπατάτες
1πράσινη πιπεριά
1κόκκινη πιπεριά
1/2 κούπαελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 κύβολαχανικών
1 ποτήρισάλτσα ντομάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Κόβω τα κρεμμύδια σε φέτες και τις πατάτες σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
2

Κόβω τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες και τις ψήνω στο φούρνο ή τις τηγανίζω. Εγώ έχω πάντα έτοιμες ψημένες μελιτζάνες στην κατάψυξη κι έτσι γλιτώνω το στάδιο αυτό.
3

Σε κατσαρόλα βάζω το λάδι και αφού κάψει ρίχνω τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές ψιλοκομμένες και σωταρω μέχρι να καραμελώσουν.
4

Προσθέτω τη σάλτσα ντομάτας, τις πατάτες, τον κύβο και τα μπαχαρικά και αφήνω να πάρουν μια βράση.
5

Σε πυρέξ βάζω σε στρώσεις τις μελιτζάνες, από πάνω τα κρεμμύδια με τις πατάτες, ξανά μελιτζάνες και τελειώνω πάλι με τα κρεμμύδια.
6

Προσθέτω ένα ποτήρι ζεστό νερό, σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω στους 200° για περίπου μια ώρα. Στο ενδιάμεσο ελέγχω αν έβρασαν οι πατάτες και αν χρειαστεί προσθέτω λίγο ακόμη ζεστό νεράκι.