Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk/penyedap; 25 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 3 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 3 batang sereh (memarkan); 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit (iris); 1 lembar daun pandan; Segenggam daun jeruk; 3 ikat daun kemangi; 1 batang daun bawang (iris)

Feni Tri Angraini @feniangraini

Bogor

Beli ayam dikasihnya kebanyakan sayap. Langsung kepikiran kalo dibikin Ayam Woku kayaknya mantul banget nih. Kalo masak ini wajib sering-sering masak nasi, soalnya beneran bikin boros nasi banget 😆

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi

Feni Tri Angraini @feniangraini

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk/penyedap
Bumbu Halus
25 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
3 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
Bumbu Cemplung
3 batangsereh (memarkan)
2 lembardaun salam
Bumbu Aromatik
1 lembardaun kunyit (iris)
1 lembardaun pandan
Segenggamdaun jeruk
3 ikatdaun kemangi
1 batangdaun bawang (iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
2

Masukkan ayam, aduk rata dan diamkan sebentar sampai ayam mengeluarkan minyak.
3

Masukkan air hingga ayam terendam. Kemudian tunggu air mendidih. Setelah air mendidih masukkan garam, gula, penyedap dan bumbu aromatik kecuali daun kemangi dan daun bawang. Setelah air menyurut baru masukkan daun bawang.
4

Jika sudah matang, masukkan daun kemangi dan aduk-aduk. Kemudian masak sebentar.
5

Siap disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk ^^