Cumi kuah hitam

Name: Cumi kuah hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr cumi; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt munjung ketumbar bubuk; Selera cabe; Selera lada bubuk; 1 ruas jahe; 1 cm kunyit; 1/4 sdt garam (kurang bisa dtambah), dsesuaikan dengan banyak dikitnya kuah; 3 lbr daun jeruk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 keping kecil gula merah, serut; 125 ml air

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Bikinnya cepet ga ribet...

Lebih banyak

Cumi kuah hitam

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Bikinnya cepet ga ribet...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grcumi
Bumbu halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdt munjung ketumbar bubuk
Seleracabe
Seleralada bubuk
1 ruasjahe
1 cmkunyit
1/4 sdtgaram (kurang bisa dtambah), dsesuaikan dengan banyak dikitnya kuah
Bumbu pelengkap :
3 lbrdaun jeruk
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 kepingkecil gula merah, serut
125 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, buang kulit arinya, cabut kepalanya jngn sampai putus & tinta hancur. Cuci. Pisahkan kantung tinta dg kepalanya. Potong badan cumi sesuai selera.
2

Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus & daun jeruk, sampai wangi. Masukkan air & tintanya, aduk rata sampai mendidih.
3

Tambah kaldu bubuk & gula, aduk rata. Cek rasa. Masukkan cumi, aduk rata. Masak -/+2-3 mnt. Angkat.
4

Note : jangan lama2 memasak cuminya, semakin lama semakin alot.