Abon ikan patin

Name: Abon ikan patin
Yield: 8 - 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram ikan patin; 2 buah jeruk nipis buat ngilangin bau amis; Bumbu; 7 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm langkuas; 2 cm jahe; 2 sdm gula merah sisir (selera); 2 sdt garam; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh (me : bonggol putih iris halus ikut dihaluskan); minyak goreng untuk menumis

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Cocomba waktunya PAIS ( Pekan Inspirasi ) bersamaan dengan #PekanPosbarHidanganKering karena menghadapi Bulan Suci Ramadhan . Kebetulan di freezer masih ada stok ikan patin kebetulan sekali belum pernah membuat ABON IKAN PATIN . Ini cocok juga untuk pelengkap nasi uduk , enak gurih serta tahan untuk disimpan sebagai lauk cadangan makan sahur . Marhaban Yaa Ramadhan 😭
Source : Mommy 7

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4600460-abon-ikan-patin?invite_token=2GX6jwpvoPwxrPkSH2pa5uwy&shared_at=1618055374
#PAIS_Keringan
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpadindonesia
#GA_TheNextLevel
#PekanPosbarHidanganKering
#kemauandankemampuan

Lebih banyak

Abon ikan patin

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

8 - 10 orang

700 gramikan patin
2 buahjeruk nipis buat ngilangin bau amis
Bumbu
7 buahbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmlangkuas
2 cmjahe
2 sdmgula merah sisir (selera)
2 sdtgaram
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh (me : bonggol putih iris halus ikut dihaluskan)
minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Bersihkan ikan patin potong potong beri perasan jeruk nipis dengan sedikit garam supaya menghilangkan bau amis. Kukus selama kurang lebih 20 - 30 menit. Setelah dingin, suwir suwir dagingnya saja sisihkan.
2

Siapkan bumbu, haluskan sereh bagian bonggol yang putih iris halus ikut dihaluskan. Sisihkan setelah halus.
3

Tumis bumbu sampai harum masukkan semua rempah, kemudian masukkan ikan patin suwir tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dengan menggunakan api kecil jangan sampai lengket dan gosong.
4

Dengan menggunakan api kecil aduk aduk koreksi rasa setelah kering serta berubah warna. Angkat letakkan diatas tisu supaya minyak menyerap dan dingin masukkan kedalam wadah atau toples ABON IKAN PATIN siap dinikmati. Bisa untuk pelengkap nasi uduk.