Mee Goreng Mamak Sempoi

Name: Mee Goreng Mamak Sempoi
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 cawan tepung gandum; 1/2 cawan air; Secubit garam; 1 cawan minyak untuk menggoreng; 250 gram mee (1/2 pek); 1 sudu makan pes cili; 3 biji telur; 3 ulas bawang putih dicincang; 3 sudu makan kicap lemak manis; 2 sudu makan kicap pedas; 1 pokok sawi; 1 genggam taugeh; 3 sudu makan serbuk kacang tanah; 1 keping tauhu yg digoreng (jika suka, Kak Lat tak letak); 2 sudu makan bawang goreng (beli yang dah siap); 3 renjis cuka

LATIPAH NAWAWI @KakLat

Kuala Kurau, Perak

#focapix
Ni antara menu sahur kami sekeluarga kalau jemu makan nasi putih. Tak payah bahan mewah seperti daging, ayam, sotong atau udang, janji ada cucur, telur dan serbuk kacang tanah dah ok dah.

Baca lagi

Mee Goreng Mamak Sempoi

LATIPAH NAWAWI @KakLat

Kuala Kurau, Perak

#focapix
Ni antara menu sahur kami sekeluarga kalau jemu makan nasi putih. Tak payah bahan mewah seperti daging, ayam, sotong atau udang, janji ada cucur, telur dan serbuk kacang tanah dah ok dah.

Disimpan

Cetak

Ramuan

25 minit

4 orang

Bahan Cucur
1 cawantepung gandum
1/2 cawanair
Secubit garam
1 cawanminyak untuk menggoreng
Bahan Mee
250 grammee (1/2 pek)
1 sudu makanpes cili
3biji telur
3 ulasbawang putih dicincang
3 sudu makankicap lemak manis
2 sudu makankicap pedas
1pokok sawi
1genggam taugeh
3 sudu makanserbuk kacang tanah
1 kepingtauhu yg digoreng (jika suka, Kak Lat tak letak)
2 sudu makanbawang goreng (beli yang dah siap)
3renjis cuka

Disimpan

Cara Memasak

25 minit

1

Bancuh tepung dengan air dan garam. Panaskan minyak dan goreng kekuningan. Angkat, biarkan sejuk dan dipotong dadu sederhana besar.
2

Kurangkan minyak gorengan cucur tadi dan tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan pes cili dan goreng hingga pecah minyak.
3

Masukkan 2 biji telur dan cucur, kacau sebati. Masukkan pula sawi dan mee yang telah dilalukan dibawah air paip. Kacau lagi, kemudian tambahkan kicap manis dan kicap pedas.
4

Tolak mee ke tepi kuali dan pecahkan baki telur. Masukkan juga taugeh, serbuk kacang dan bawang goreng. Renjis-renjiskan cuka dan kacau sebati.
5

Siap.