Ikan keumamah tumis
#PejuangGoldenApron3
Ikan keumamah adalah ikan tongkol kering khas aceh, seringnya dimasak tumis hingga kering. Btw.. Tumis disini beda dengan tumis biasa ya.. 😅 Tapi kalo di aceh memang sebutannya tumis. Ikan keumamah bisa diganti dengan tongkol panggang atau rebus. Ikan tuna juga bisa.
Ikan keumamah tumis
#PejuangGoldenApron3
Ikan keumamah adalah ikan tongkol kering khas aceh, seringnya dimasak tumis hingga kering. Btw.. Tumis disini beda dengan tumis biasa ya.. 😅 Tapi kalo di aceh memang sebutannya tumis. Ikan keumamah bisa diganti dengan tongkol panggang atau rebus. Ikan tuna juga bisa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Asam sunti ini khas aceh, terbuat dari belimbung wuluh yang direbus, digarami dan dijemur hingga kering. Bisa bikin sendiri. Kualitas baik dan masih fresh jika warna coklat pudar.
- 2
Blender bumbu halus, siapkan bumbu tumis.
- 3
Cuci bersih ikan keumamah, rendam dengan air panas sebentar agar lebih lunak dan tdk terlalu asin.
- 4
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumis hingga harum, tambahkan bumbu halus. Bisa tambahkan lagi minyak untuk mematangkan bumbu.
- 5
Jika bumbu sudah matang masukkan keumamah, aduk rata. Diamkan sebentar lalu tambahkan air.
- 6
Potong tipis sebutir kentang, masukkan ke dalam kuah ikan. Didhkan 10 menit. Tutup 30 menit. Lanjut masak lagi, masukkan gula, kecap manis. Koreksi rasa, jika kurang asin beri garam. Masak hingga kuah menyusut sesuai selera. Tanda matang adalah ikan dan kentang jadi empuk. Ikan ini rasanya asin ya.. Jadi sebaiknya jgn diberi garam dulu.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar