Ikan kembubg yg sudah dibersihkan dan ditaburi garam dan cuka atau jeruk nipis didiamkan 15 menit lanjut digoreng sampai matang, tiriskan.

Panaskan minyak dan masak bumbu halus dan garam dan kaldu blok sampai hatum dan matang.

Masukkan ikan kembung yg sudah digoreng tadi dan kecilkan api. Masak sampai bumbu menyerap kedalam ikan (dia sisi). Koreksi rasa dan sajikan.