Kupas terong,lalu potong sesuai selera. Tanpa dikupas juga bisa ya

Haluskan semua bumbu, lalu masukkan kedalam wajan yg sudah diberi sedikit minyak untuk menumis bumbu hingga harum

Setelah dirasa cukup, masukkan terong dan beri air secukupnya sampai terong sedikit terendam

Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap

Biarkan sampai mendidih dan air menyusut.

Koreksi rasa. Jika sudah pas, terong balado siap diangkat