Siapkan wadah berisi air secukupnya utk merebus ikan, beri garam dan asam jawa, remas2 asam jawa sampai hancur (pakai sarung tangan plastik) atau boleh dgn sendok..
Kemudian, masukan ikan dan rebus hingga matang..

Angkat dan tunggu ikannya sampai benar2 dingin, suwir2, kemudian goreng sebentar atau boleh di air fryer/ panggang dgn suhu 200°c selama kurleb 5 menit..

Tumis bawang merah hingga harum, masukan bahan tumis lainnya, kemudian masukan bumbu halus, beri air..

Aduk sampai bumbu halus merata pada ikan, masukan duo cabe, dan aduk sampai matang..