Siomay Tanpa Ikan

Name: Siomay Tanpa Ikan
Yield: 12 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung kanji tapioka; 100 gr tepung terigu protein sedang; 150 gr labu siam (berat bersih); 150 ml air; bumbu :; 10 gr ebi; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt lada butir; 2 sdt garam halus; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt bumbu kaldu ayam; 1/2 sdt gula pasir; 250 gr kacang tanah; 125 gr gula merah; 500 ml air; Bumbu:; 5 bh lombok merah; 2 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 2 1/4 sdt garam halus; 1 sdm kecap manis; Kol rebus; Kentang rebus; Telur rebus; Tahu rebus

Koki Keluarga Kita @koki_keluarga_kita

Walaupun tanpa ikan tetap enak, tidak alot.

Lebih banyak

Siomay Tanpa Ikan

Koki Keluarga Kita @koki_keluarga_kita

Walaupun tanpa ikan tetap enak, tidak alot.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

12 bh

A. Siomay
150 grtepung kanji tapioka
100 grtepung terigu protein sedang
150 grlabu siam (berat bersih)
150 mlair
bumbu :
10 grebi
2 siungbawang putih
1/4 sdtlada butir
2 sdtgaram halus
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtbumbu kaldu ayam
1/2 sdtgula pasir
B. Saus Kacang
250 grkacang tanah
125 grgula merah
500 mlair
Bumbu:
5 bhlombok merah
2 siungbawang putih
3 butirbawang merah
2 1/4 sdtgaram halus
1 sdmkecap manis
C. Pelengkap
Kol rebus
Kentang rebus
Telur rebus
Tahu rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Dari bahan siomay : cuci bersih labu Siam, lalu potong-potong kasar, kemudian kukus sampai matang.
2

Haluskan labu siam kukus.
3

Cuci bersih bumbu, lalu rendam ebi dalam air panas sampai lunak. Tiriskan lalu haluskan bersama bawang putih dan lada butir.
4

Campur bumbu tersebut dan bumbu lainnya dengan air lalu masak sampai mendidih.
5

Panas-panas langsung tuang ke dalam tepung kanji, aduk sampai rata.
6

Masukkan labu siam sambil diaduk rata.
7

Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Hasilnya adonan agak lembik.
8

Masukkan adonan ke dalam cetakan kue talam ukuran kecil yang sudah diolesi dengan minyak. Adonan tidak perlu diratakan biar tampak alami.
9

Kukus sampai matang. Biarkan sampai dingin lalu keluarkan dari cetakan.
10

Dari bahan saus : goreng kacang sampai matang. Lalu dinginkan. Haluskan dengan menggunakan blender atau dengan ulekan.
11

Cuci bersih bumbu lalu haluskan.
12

Campur bumbu tersebut dengan kacang, masukkan bumbu lainnya dan air. Lalu rebus sampai tinggal separuhnya.
13

Atur bahan pelengkap dan siomay ke dalam panci kukusan. Kukus dengan api kecil sebelum disajikan agar tetap hangat.
14

Siap disajikan bersama saus kacang. Bila perlu tambahkan kecap manis.
15

Untuk lebih jelasnya silahkan lihat tutorialnya di channel koki keluarga kita.
https://youtu.be/pXkxybecZ8g
16

Semoga bermanfaat.