Wadai Bingka Tapai Singkong
Kue/wadai khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, yang sangat mudah dibuat, bisa dipanggang ataupun dikukus sesuai selera atau tergantung ketersediaan peralatan di rumah.
#KampoengRamadan
Wadai Bingka Tapai Singkong
Kue/wadai khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, yang sangat mudah dibuat, bisa dipanggang ataupun dikukus sesuai selera atau tergantung ketersediaan peralatan di rumah.
#KampoengRamadan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hancurkan tapai singkong, buang seratnya lalu haluskan dengan sendok makan. Siapkan santan kental, margarine atau mentega.
- 2
Siapkan gula pasir, garam, telur bebek/ayam dan tepung terigu.
- 3
Oles minyak goreng ke loyang/ramekin/wadah atau pinggan tahan panas. Tempatkan dalam oven/kukusan, panaskan dulu 150 derajat C selama 15 menit sambil siapkan bahan lain. Kocok telur dengan whisk hingga mengembang.
- 4
Masukkan garam & gula. Aduk rata lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai merata dengan whisk, masukkan santan kental sesuai gramasi.
- 5
Teruskan mengaduk hingga adonan menyatu. Tambahkan tapai singkong lalu aduk rata.
- 6
Ambil loyang yang sudah dipanaskan lalu isi dengan adonan, panggang dengan suhu 150 derajat C selama 60 menit. Bisa dikukus juga loh.
- 7
Keluarkan dari oven atau kukusan,oles dengan margarine/mentega di atasnya. Lalu panggang/ kukus kembali dengan suhu 150 derajat C selama 45 menit jika lebih suka warna wadai kekuningan. Jika suka warna kecoklatan dan tekstur lebih kering, sesi panggang kedua dengan suhu 200 derajat C selama 25 menit. Or ditorch dengan fire gun di bagian atasnya setelah dikeluarkan dari loyang. Beri topping sesuai selera: gula putih bubuk, tapai ketan/buah-buahan/buah kalengan/gula halus/madu/symple syrup, dll.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)
Santan nya kalo dr freezer saya rebus dlu hingga mendidih. Utk penggunaannya bisakah dg santan panas atau tunggu santan hangat-dingin terlebih dahulu??
Trimakasih atas responnya 🙏