Sambel Goreng Kentang

Name: Sambel Goreng Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Kentang; 0,5 kg Ati sapi; 7 baput; Kurleb 16 Bamer; 6 butir kemiri; 1/2 kg cabe merah keriting; 10 cabe rawit merah; 3 lembar daun jeruk; Sejempol jahe; 2 jempol lengkuas geprek; 3 serai geprek; 2 lembar daun salam; Ebi; 1 sachet santan kara 65g; 1 sdt totole; Kurleb 1,5 sdt garam; Kurleb 3 sdt gula pasir; Secukupnya air

Mba Iwik @mba_iwik

Bekasi

Edisi lebaran nih bun. Resep spesial banget. Selamat mencoba

#PejuangGoldenApron3

Edisi lebaran nih bun. Resep spesial banget. Selamat mencoba

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang

Mba Iwik @mba_iwik

Bekasi

Edisi lebaran nih bun. Resep spesial banget. Selamat mencoba

#PejuangGoldenApron3

Edisi lebaran nih bun. Resep spesial banget. Selamat mencoba

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgKentang
0,5 kgAti sapi
Bumbu
7baput
Kurleb 16 Bamer
6 butirkemiri
1/2 kgcabe merah keriting
10cabe rawit merah
3 lembardaun jeruk
Sejempoljahe
2 jempollengkuas geprek
3serai geprek
2 lembardaun salam
Ebi
1 sachetsantan kara 65g
1 sdttotole
Kurleb 1,5 sdt garam
Kurleb 3 sdt gula pasir
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang, potong², cuci, tiriskan, goreng
2

Goreng hingga kuning kecoklatan, tiriskan, sisihkan
3

Rebus ati sapi dengan menambahkan 1 sdt garam, 2 lembar daun jeruk dan sejempol jahe geprek (untuk menghilangkan bau amis/arus), potong² lalu goreng
4

Bersihkan cabe dari biji, kemudian cuci dan, iris tipis. Rebus sebagian+cabe rawitnya untuk nanti diblander
5

Siapkan bumbu, lalu haluskan. Ini saya blander (cabe, bamer, baput, kemiri, dan jahenya)
6

Tumis semua bumbu dan cabe yg diiris, bersama dengan ebi. Daun jeruk buang tulangnya agar tidak pahit. Setelah layu beri air dan masukkan santan, garam, totole, gula pasir. Aduk rata
7

Masukkan ati. Tunggu sampai air surut baru masukkan kentang. Masak sampai kering. (Tips, jika terlalu lembek, bisa tambahkan minyak goreng supaya lebih kering dan tidak becek.) Jangan lupa tes rasa. Sajikan dengan menambahkan taburan bawang goreng