Roti Manis isi Daging Sapi

Name: Roti Manis isi Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan I :; 400 gram tepung terigu cakra kembar; 100 gram tepung terigu segitiga biru; 2 sdm susu bubuk; 10 gram ragi instan; 100 gram gula pasir; 2 butir kuning telur; 1 butir putih telur; 230 ml air dingin; Bahan II :; 80 gram unsalted butter; 3/4 sdt garam; Bahan Isian :; 300 gram daging sapi cincang; 1 buah bawah bombay iris tipis; 3 butir bawang merah iris kasar; 1 helai daun bawang iris tipis; secukupnya Kecap manis; 2 sdt saus tiram; 1 sdt kecap asin; 1 sdt merica putih; secukupnya Merica hitam; secukupnya Garam, gula pasir & air; 1 sdt tepung terigu larutkan dengan sedikit air

Chan's Kitchen @chans_kitchen

Surabaya

Kalau bikin 1/2 resep bisa jadi 15 - 16 pcs roti dengan berat masing² 30gram ~

Thanks to cc Tintin Rayner , akhirnya hari ini keturutan eksekusi roti yang 1 ini 🤭
Wangi , lembut & enak banget 😍
Makan 1 ga akan cukup 😂
Belum² saya sudah hap 2 pcs & masih mau hap² lagi 🤣

Kalau bikin 1/2 resep bisa jadi 15 - 16 pcs roti dengan berat masing² 30gram ~

Lebih banyak

Roti Manis isi Daging Sapi

Chan's Kitchen @chans_kitchen

Surabaya

Kalau bikin 1/2 resep bisa jadi 15 - 16 pcs roti dengan berat masing² 30gram ~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan I :
400 gramtepung terigu cakra kembar
100 gramtepung terigu segitiga biru
2 sdmsusu bubuk
10 gramragi instan
100 gramgula pasir
2 butirkuning telur
1 butirputih telur
230 mlair dingin
Bahan II :
80 gramunsalted butter
3/4 sdtgaram
Bahan Isian :
300 gramdaging sapi cincang
1 buahbawah bombay iris tipis
3 butirbawang merah iris kasar
1 helaidaun bawang iris tipis
secukupnyaKecap manis
2 sdtsaus tiram
1 sdtkecap asin
1 sdtmerica putih
secukupnyaMerica hitam
secukupnyaGaram, gula pasir & air
1 sdttepung terigu larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara Membuat Roti :
2

Mixer semua bahan A sampai kalis. Masukkan bahan B. Mixer lagi sampai kalis elastis transparan.
3

Diamkan selama 45 menit. Kempeskan. Timbang & bulatkan per - 30gram. Diamkan selama 10 menit.
4

Gilas. Isi dengan daging. Tutup. Rapikan. Lalu diamkan selama 1 jam.
5

Oles dengan bahan olesan. 1 butir kuning telur yang dicampur dengan 1sdt susu evaporasi. Taburi dengan wijen putih.
6

Panaskan oven suhu 180° api atas bawah selama 10 menit.
7

Panggang suhu 180° api atas bawah selama 15 menit.
8

Cara Membuat Isian :
9

Tumis bawang bombay & bawang merah sampai harum. Masukkan daging sapi cincang. Aduk sampai berubah warna.
10

Masukkan air secukupnya. Beri bumbu². Masak sampai empuk meresap. Jangan terlalu kering. Enak sedikit juicy.
11

Taburi daun bawang. Tuang cairan tepung terigu sebagai pengikat.
12

Note :
13

Takaran telur untuk 1/2 resep :
• 1 butir kuning telur
• 15gram putih telur
Takaran isian untuk 30gram adonan :
• 1,5sdt isian