প্রথমে পটল মুলো একটা সাইট থেকে চিরে নিয়ে ভেতর থেকে সমস্ত বীয বের করে নিতে হবে তারপরে জলের মধ্যে একটু মন দিয়ে 1 - 2 মিনিট মতো সিদ্ধ করে জলটাকে ফেলে দিতে হবে

তারপর এক কাপ জলে 3/4 কাপ চিনি দিয়ে জল টা ফুটতে দিতে হবে যখন চিনি পুরোপুরি গলে যাবে তখন তার মধ্যে একটি ছোট এলাচ গুঁড়ো দিয়ে একটু ফুটিয়ে বন্ধ করে দিয়ে চিনির রস টাকে ঠান্ডা করতে দিতে হবে

তারপর পটল গুলো রসে দিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে, অন্যদিকে একটি থানাতে নিয়ে ওর মধ্যে চিনি আর সমস্ত ড্রাই ফুড গুলো পেস্তাকুচি কিছুটা আলাদা করে রেখে দিতে হবে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে

তারপরে পটল গুলো রস থেকে তুলে নিয়ে ওর মধ্যে খোয়া ক্ষীর এর পুর ভরে করে বিশ্রাম গুলো দিয়ে ওপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে