Ayam Asam Manis ala RM Banyumasan

Name: Ayam Asam Manis ala RM Banyumasan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam fillet / bisa diganti pake tempura ikan/otak2; Bumbu saus:; 2 sdm mentega; Minyak untuk menumis; 1/2 buah Bawang bombay; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit merah (opsional); 2 buah tomat; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 3 SDM saus sambal; 1 SDM saus tomat; 1 sdm saus tiram; 1 sdt gula / sedikit kecap; 1/2 jeruk nipis (peras); Sejumput garam; Secukupnya kaldu jamur; 1/2 sdt lada; 1 sdt tepung maizena (larutkan dalam 1 SDM air); 100-200 cc air

Syifa MR @syifalophoda

Lagi2 resep ala RM banyumasan belakang kampus UNS🤣 sebenernya harusnya pake tempura/otak2 tapii ga nyetok, jadilah ganti pake dada fillet

Lebih banyak

Ayam Asam Manis ala RM Banyumasan

Syifa MR @syifalophoda

Lagi2 resep ala RM banyumasan belakang kampus UNS🤣 sebenernya harusnya pake tempura/otak2 tapii ga nyetok, jadilah ganti pake dada fillet

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdada ayam fillet / bisa diganti pake tempura ikan/otak2
Bumbu saus:
2 sdmmentega
Minyak untuk menumis
1/2 buahBawang bombay
5 siungbawang putih
10 buahcabe rawit merah (opsional)
2 buahtomat
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
3 SDMsaus sambal
1 SDMsaus tomat
1 sdmsaus tiram
1 sdtgula / sedikit kecap
1/2jeruk nipis (peras)
Sejumputgaram
Secukupnyakaldu jamur
1/2 sdtlada
1 sdttepung maizena (larutkan dalam 1 SDM air)
100-200 ccair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ayam fillet (kalau pake tempura/otak2 bisa digoreng 1/2 matang dulu)
2

Iris bawang bombay dan rawit, cincang bawang putih. Lalu tumis dengan sedikit minyak + mentega+lengkuas+jahe+daun jeruk. Sampai harum (jangan terlalu layu/bawput jgn smp berubah warna). Masukkan ayam, tumis sampe agak matang. (Kalo pake otak2 masukin belakangan aja). Tambahkan air.
3

Masukkan saos sambal, saos tomat, saus tiram, lada, gula/kecap, perasan jeruk nipis, sedikit garam dan kaldu bubuk secukupnya. (Kalau pakai otak2 bisa masukkan di step ini). Aduk2 sampai mendidih, masukkan potongan tomat, kalau sudah meresap, tambahkan larutan maizena. Aduk merata, bila sudah matang, sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Syifa MR @syifalophoda

pada 04 Juni 2021 10.09

Referensi masakan pedas utk kamu2. SpicyHolic. Culinary enthusiast. A full blooded minangnese. Live Nomaden (sumatera✔️sulawesi✔️jkt✔️depok✔️middle java✔️ east java✔️). cooking as hobby&stress reliever. Full time wife and mom, part time doctor.

Lebih banyak

Komentar (2)

Sintya Rosalina @sintyarosa12

07 April 2022 04.05

Kesini krn kangen mbok was, warung makan banyumasan blkang kmpus UNS. Trimakasih resep nya

Kata kunci

Ikan Gula Fillet Dada Kecap Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Jamur Tepung Lengkuas Mentega Tomat Bawang Putih Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya