Kare kepiting gurih

Name: Kare kepiting gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (isi 3 atau 4); 1 bungkus kara santan; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 ruas jari kayu manis; 1/2 ruas jari lengkuas(rajang); 1 buah tomat(rajang); bumbu halus :; 6 siung b.merah; 3 siung b.putih; 2 butir kemiri; 2 buah cabe merah besar; 4 buah cabe rawit kecil (sesuai selera); 2 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 1/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1 lt air (secukupnya); secukupnya garam, gula, penyedap (bila suka)

Anita Rahman @cook_6077091

Gresik

Kare kepiting gurih

Anita Rahman @cook_6077091

Gresik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepiting (isi 3 atau 4)
1 bungkuskara santan
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 ruas jarikayu manis
1/2 ruas jarilengkuas(rajang)
1 buahtomat(rajang)
bumbu halus :
6 siungb.merah
3 siungb.putih
2 butirkemiri
2 buahcabe merah besar
4 buahcabe rawit kecil (sesuai selera)
2 sdtketumbar
1 sdtjinten
1/2 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1 ltair (secukupnya)
secukupnyagaram, gula, penyedap (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepiting dari kotoran belah jd 2. Geprek2 bagian cangkang agar bumbu meresap
2

Tumis bumbu halus sambil masukkan serai, kayu manis, daun salam, jeruk purut, lengkuas, tomat. Tumis hingga harum.
3

Masukka air tunggu hingga mendidih lalu masukkan kepiting. Rebus agak lama agar bumbu meresap. Jika air berkurang tambahkan air lagi sambil masukkan garam gula penyedap tunggu hingga mendidih kemudian masukkan kara santan
4

Aduk santan hingga rata, tunggu hingga santan agak mengental koreksi rasa lalu angkat.
5

Kalau ingin tanpa kuah bisa dimasak agak lama sampai kuah mengering