কাঁকড়া ভালো করে পরিষ্কার করে কেটে নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে

আলুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কড়াইতে তেল দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মসলা টমেটো দিয়ে নুন দিয়ে ভালো করে করতে হবে যতক্ষণ না তিনি থেকে বেরিয়ে আসে

আলু দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে জল শুকিয়ে গেলে তারপরে কাঁকড়া টা দিয়ে আরেকটু শুকনো শুকনো করে ওপরে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে দিতে হবে