মাংসে সব মসলা দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিব

পেন চুলায় বসিয়ে তেল দিব এলাচ একটু চিরে দিব দেন তেজপাতা দারচিনি দিব পেয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে মাখানো মাংস দিয়ে কষাব 10 মিনিট যে পাএে মাখিয়েছি সেই পাএে 1 কুস পানি দিয়ে ধুয়ে মসলা পানি টা দিয়ে কষাব দে

দেন আলু ও কিছু কাচা মোটাকুচি পেয়াজ দিয়ে আরো 10 মিনিট কষাব দেন পরিমান মত পানি ও লবম দিয়ে ঢেকে দিব বলক আসলে কম আচে প্রায় দের ঘন্টা বসিয়ে রাখব এতে একদম নরম হবে মাংস,মাঝেমাঝে নেরে দিব

পেসার কুকারে দিয়ে ও করতে পারেই ইচ্ছা আমার সময় নিয়ে সিদ্ধ করা টাই ভাল লা্গে বেশি একদম নরম ও ঝোল ঘাঢ় হয়