Tongseng Sapi

Name: Tongseng Sapi
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; Kol secukupnya aja; 1 buah tomat besar, 2 buah tomat kecil; 6 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 batang daun bawang; 1 bungkus santan instan (65 ml); Air matang (400 ml / secukupnya); secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; 1 bungkus kecap manis / 15ml; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 6 lembar daun jeruk (buang tulang); 3 lembar daun salam

novi @NoviaAAR

Pak Suami suka banget tongseng kambing, tapi krna daging kambing mentahnya amis banget. Jadinya coba pakai daging sapi aja. Sempet dapet resep tongseng pakai bubuk kari, krna babang happy fresh salah ambil, jadilah cari resep tanpa bubuk kari. Akhirnya nemu resep tongseng sapi Ibu @NINGJULIE_RECIPES

Lebih banyak

Tongseng Sapi

novi @NoviaAAR

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3-4 orang

250 grdaging sapi
Kol secukupnya aja
1 buahtomat besar, 2 buah tomat kecil
6 siungbawang merah
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 batangdaun bawang
1 bungkussantan instan (65 ml)
Air matang (400 ml / secukupnya)
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
1 bungkuskecap manis / 15ml
Bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtlada
1 sdtketumbar
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bumbu dapur
2 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
6 lembardaun jeruk (buang tulang)
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih daging sapi dan bumbu². Kemudian ulek bumbu halus. Bumbu halusnya sebagian digunakan untuk marinasi daging.
2

Tumis bumbu halus sisa marinasi hingga harum.
3

Lalu masukkan bumbu dapur (serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk) hingga berubah warna.
4

Masukkan daging dan aduk rata hingga berubah warna. Lalu masukkan secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan setengah empuk. Kemudian masukkan air dan aduk rata.(Ini airnya agak banyak karena aku pakai bumbu untuk 400gr daging dan supaya kalau dipanaskan masih ada kuahnya)
5

Lalu tambahkan santan dan kecap manis. Masak hingga kuah menyusut dan daging empuk. Jangan lupa koreksi rasa.
6

Kemudian masukkan kol, aduk rata sebentar. Lalu masukkan tomat, irisan bawang merah dan cabe rawit. Aduk sebentar dan terakhir masukkan daun bawang. Aduk sebentar dan tongseng siap disajikan.