প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তারমধ্যে পাচফোরন ও শুকনো লঙ্কা ফরণ দিতে হবে।

ফোরণ টা ভাজা হয়ে গেলে তেঁতুলের ক্বাথ জলে মিশিয়ে দিয়ে দিতে হবে। এবার স্বাদমতো লবণ ও হলুদ দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে নিতে হবে।

ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছগুলো এবার দিয়ে দিতে হবে। অল্প একটু চিনি দিতে হবে। মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে নেওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 2/5 মিনিট।