Bomboloni con crema pasticcera (in friggitrice ad aria)
Ciao a tutti.. oggi un dolce buonissimo ma senza sensi di colpa, perché non fritto ma cotto in friggitrice ad aria.. qualcuno mi ha detto che, a parte la bontà, chiamarlo bombolone è un insulto in quanto per certe ricette non si può prescindere dalla frittura.. spero comunque che a voi piaccia l'idea (e soprattutto il compromesso) di rivisitare un dolce classico rendendolo più sano e meno calorico..!
P.S: ovviamente possiamo usare la stessa ricetta per cuocerli in un forno tradizionale o fritti.
Per la crema pasticcera:
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13232837-crema-pasticcera?invite_token=qHfHAtusz8ivEk3iUaJXf6K1&shared_at=1626760698
#friggitriceadaria
#airfry
#bomboloni
#colazione
#merenda
#lievitati
#ricetteamodomio
#adietacongusto
Bomboloni con crema pasticcera (in friggitrice ad aria)
Ciao a tutti.. oggi un dolce buonissimo ma senza sensi di colpa, perché non fritto ma cotto in friggitrice ad aria.. qualcuno mi ha detto che, a parte la bontà, chiamarlo bombolone è un insulto in quanto per certe ricette non si può prescindere dalla frittura.. spero comunque che a voi piaccia l'idea (e soprattutto il compromesso) di rivisitare un dolce classico rendendolo più sano e meno calorico..!
P.S: ovviamente possiamo usare la stessa ricetta per cuocerli in un forno tradizionale o fritti.
Per la crema pasticcera:
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13232837-crema-pasticcera?invite_token=qHfHAtusz8ivEk3iUaJXf6K1&shared_at=1626760698
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo riunendo in una ciotola la farina, con il lievito e lo zucchero, mescoliamo.
In un'altra ciotola rompiamo un uovo e aggiungiamo il latte, l'olio, la vaniglia e il limone. Amalgamiamo gli ingredienti liquidi e successivamente mescoliamoli ai secchi e cominciamo ad impastare.
- 2
Quando l'impasto sarà abbastanza asciutto trasferiamo sulla spianatoia ed impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- 3
Trasferiamo in una ciotola spolverata con un po di farina o unta con un filo di olio, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio del suo volume (circa 2-3 ore, dipende anche dalla T° esterna). Trascorso il tempo di lievitazione riprendiamo l'impasto e, aiutandoci con farina e mattarello, stendiamolo ad uno spessore di circa 2 cm.
- 4
Ricaviamo ora dei dischi di circa 7-8 cm (possiamo usare un coppapasta, io non lo avevo delle dimensioni appropriate quindi mi sono aiutata con un bicchiere) disponiamoli, leggermente distanziati, su una grata coperta di carta forno. Continuiamo così fino ad esaurimento impasto, dovremmo averne circa 10.
- 5
Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200°, arrivata a temperatura possiamo infornare ma prima spennelliamo i bomboloni con dell'olio di semi, appena prenderanno colore (nella mia ci sono voluti 2-3 minuti) apriamo la friggitrice giriamo i bomboloni e spennelliamo di nuovo, inforniamo e finiamo la cottura fino a farli dorare anche dall'altro lato (altri 2-3 minuti).
- 6
Lasciamoli intiepidire, pratichiamo un foro e farciamoli con la crema pasticcera (io ho fatto queste operazioni quando i bomboloni e la crema erano ancora tiepidi o comunque a temperatura ambiente, così é stato più facile farcirli, poi ho lasciato raffreddare tutto per bene e riposto in frigo).
Eventualmente possiamo farcirli con altre creme a scelta o marmellata.
- 7
Prima di servirli spolverizziamo con zucchero a velo e.. buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!
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