Malbi Palembang Dengan Teknik NCC
He masak malbi lagi. Sudah tau Malbi kan moms, itu masakan daging lezat, bumbu simple, gurih-manis, yummy favorit dan khas Palembang. Malbi yang selalu ada saat Idul Fitri dan Idul Adha. Malbi yang selalu ada saat kenduri, hajatan dan pesta. Malbi yang juga Kawan setia hidangan Nasi Minyak Samin ala Palembang yang endeus itu.
Sekali ini saya bikin dengan teknik NCC. Sebetulnya daging bisa dilembutkan dengan banyak cara. Bisa dengan cara dimarinasi cacahan nanas. Bisa dagingnya setengah goreng dulu (goreng kilat), dll. Ini saya pake teknik NCC (Natural Cooking Club). Resep kali ini juga saya tambah santan glundu dan daun salam biar makin endeus dan ligat.
Hasilnya malbi makin yummy, lezat, gurih manis kesukaan keluarga. He, anak saya pesan malbinya agak dikuahin. Cobain moms #IdulAdhaWongkito #ResepIdulAdha #MalbiPalembang #CookpadCommunity_Palembang #DagingSapi #PosbarIdaman #ResepWongkito #KampungIdaman #WongkitoGalo
Malbi Palembang Dengan Teknik NCC
He masak malbi lagi. Sudah tau Malbi kan moms, itu masakan daging lezat, bumbu simple, gurih-manis, yummy favorit dan khas Palembang. Malbi yang selalu ada saat Idul Fitri dan Idul Adha. Malbi yang selalu ada saat kenduri, hajatan dan pesta. Malbi yang juga Kawan setia hidangan Nasi Minyak Samin ala Palembang yang endeus itu.
Sekali ini saya bikin dengan teknik NCC. Sebetulnya daging bisa dilembutkan dengan banyak cara. Bisa dengan cara dimarinasi cacahan nanas. Bisa dagingnya setengah goreng dulu (goreng kilat), dll. Ini saya pake teknik NCC (Natural Cooking Club). Resep kali ini juga saya tambah santan glundu dan daun salam biar makin endeus dan ligat.
Hasilnya malbi makin yummy, lezat, gurih manis kesukaan keluarga. He, anak saya pesan malbinya agak dikuahin. Cobain moms #IdulAdhaWongkito #ResepIdulAdha #MalbiPalembang #CookpadCommunity_Palembang #DagingSapi #PosbarIdaman #ResepWongkito #KampungIdaman #WongkitoGalo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Bersihkan dan cuci bumbu. Haluskan lada, pala, cengkeh, kayu manis, saya pake grinder mungil saya, setelah bumbu kering halus saya tambahkan jahe, bawang merah dan bawang putih. Asam jawa diremas dengan sedikit air, buang bijinya. 2 siung bawang merah diiris untuk menumis. Daun salam dicuci bersih
- 3
Daging dipotong-potong, saya jadinya sekitar 25 potong agak kecil. Kalo motong sapi sendiri gak perlu dicuci ya moms. Tapi ini saya beli di supermarket minggu lalu, jadi setelah dikeluarkan dari freezer dan cair agak saya cuci sebentar di air matang
- 4
Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, lanjut tumis sampai tanak.
- 5
Masukkan daun salam, aduk sampai daun salam layu. Masukkan daging. Lanjut tumis sampai daging agak tergoreng. Dinginkan.
- 6
Rebus daging tadi dalam panci kecil mendidih, airnya sekitar 1/3 panci
- 7
Rebus selama 5 menit, matikan kompor 30 menit, lalu rebus lagi selama 7 menit. Selama proses panci gak boleh dibuka. Moms bisa juga merebus daging dengan teknik NCC ini sebelum daging ditumis dengan bumbu
- 8
Setelah daging empuk, masukkan air asam jawa. Masukkan santan. Masukkan kecap manis. Kalo mau dikasih irisan gula merah silahkan tambahkan.
- 9
Biarkan kuah agak sat. Beri garam halus. Bagi yang suka penyedap silahkan ditambah. Koreksi rasa
- 10
Silahkan agak dikeringkan, saya suka agak jemek
- 11
Sajijan. Anak saya sudah makan ini untuk lauk semalam. Sisanya cepat saya simpan freezer, buat lebaran Idul Adha besok. Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)