Rendang Tok kegemaran Abg Moncit!

Name: Rendang Tok kegemaran Abg Moncit!
Yield: 3-5 org
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Daging 1 kg bentuk blok; 12 bj bwg merah hiris*; Halia besar ibu jari hiris*; Lengkuas kecil dari saiz halia dihiris*; 5 btg serai *; Cili kering 4 sudu; Bahan bertanda * diblend halus; 11/2 sudu rempah daging; Bahan2 berikut disangai lering dan diblend kering *; 1 sudu besar jintan manis; 1 sudu besar jintan putih; 2 1/2 sudu ketumbar; 2 biji bunga lawang; 5 biji bunga cengkih; 3-5 sudu kerisik(lagi banyak lagi sedap😃); 3 kotak kecil santan kara; Gula kabung @ nise; 2 asam keping; Hirisan dun kunyit

Anne Fauzi @AnneFauzi_236

Suami saya seorang penggemar tegar Rendang Tok. Namun rasanya mestilah authentic, asli dan tradisional. Nak mendapat rasanya, berkali kali R&D dilakukan..Harapnya resepi ini mampu menambat hatinya juga💖💖

Baca lagi

Rendang Tok kegemaran Abg Moncit!

Anne Fauzi @AnneFauzi_236

Disimpan

Cetak

Ramuan

3 jam 40 minit

3-5 org

Daging 1 kg bentuk blok
12bj bwg merah hiris*
Halia besar ibu jari hiris*
Lengkuas kecil dari saiz halia dihiris*
5btg serai *
Cili kering 4 sudu
Bahan bertanda * diblend halus
11/2sudu rempah daging
Bahan2 berikut disangai lering dan diblend kering *
1sudu besar jintan manis
1sudu besar jintan putih
2 1/2sudu ketumbar
2biji bunga lawang
5biji bunga cengkih
3-5sudu kerisik(lagi banyak lagi sedap😃)
3 kotakkecil santan kara
Gula kabung @ nise
2asam keping
Hirisan dun kunyit

Disimpan

Cara Memasak

3 jam 40 minit

1

Perap bahan blend kering dan basah semalaman
2

Kalau guna periuk noxxa:-
- masukkan daging perapan,
- santan,
-Kerisik dan tekan 25 minit, kemudian alih ke stir fry dan masukkan gula kabung, garam dan adam keping, stir fry sampai kering dan bertukar warna kehitam hitaman
3

Kalau guna kuali, tuang semua bahan dan renih dengan api yang sederhana besar sehingga kering (tempoh masa dalam 3 jam++)