Rebus daging dengan metode 5.30.7 atau mau di presto terlebih dahulu boleh. Angkat daging yang sudah di rebus tadi. Lalu potong-potong dadu, air rebusan kaldunya jangan dibuang.

Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas daun salam daun jeruk sampai wangi hingga benar-benar matang (menumisnya agak lama). Lalu masukan air kluwuk tadi aduk-aduk lagi.

Didihkan air kaldu sisa rebusan daging tadi, jikakurang bisa ditmbah air lagi. Masukan bumbu yang sudah di tumis tadi, masukanjuga daging yang sudah di potong² tadi.

Beri garam kaldu bubuk dan gula sesuai selera, masak hingga matang.

Terakhir masukan potongan daun bawang. Jika sudah pas rasanya. Matikan kompor.

Sajikan dengan tambahan pelngkap.