Gongso Daging dan Hati Sapi

Name: Gongso Daging dan Hati Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging dan hati sapi (dicampur); 500 ml air; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting merah; 4 buah cabe rawit merah; 1 sachet terasi ABC bakar; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 cm laos; 2 batang sereh; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt gula merah; 1/2 sdt kaldu jamur

Eka Astuti @ekastuti

Bogor

Jujur baru tau ada masakan yang bernama Gongso. coba seraching, ooh ternyata, masakan khas Semarang. Kalau ga join di Combo pasti saya ga akan tau kuliner-kuliner khas Indonesia, apalagi kalau belum pernah ke daerah tersebut.

Berhubung tema ComBo Minggu ini mengolah daging kurban. Dan masih ada sisa sedikit daging dan hati sapi di kulkas, langsung cari-cari resep yang direkomendasikan sama Tim ComBo. Dan nemu resep Gongso mba @Neng_ghinaya . Langsung deh eksekusi.

#OlahanDagingKurban
#OlahanDagingQurban
#KampungIDAMAN
#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadCommunity_Id
#ComboNgabibita_QurbanAsik
#PosbarIDAMAN
#CookpadIndonesia
#diRumahAja

Lebih banyak

Gongso Daging dan Hati Sapi

Eka Astuti @ekastuti

Bogor

#OlahanDagingKurban
#OlahanDagingQurban
#KampungIDAMAN
#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadCommunity_Id
#ComboNgabibita_QurbanAsik
#PosbarIDAMAN
#CookpadIndonesia
#diRumahAja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramdaging dan hati sapi (dicampur)
500 mlair
2 lembardaun salam
1 batangserai
Bumbu halus
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabe keriting merah
4 buahcabe rawit merah
1 sachetterasi ABC bakar
Bahan penyedap
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 cmlaos
2 batangsereh
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdtgula merah
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan hati sapi dengan air selama 15 menit. Kemudian buang airnya. Ganti dengan air baru. Rebus lagi tambahkan daun salam dan serai. Rebus selama 30 menit. Setelah itu angkat dan dinginkan. Potong daging dan hati kecil-kecil. Sisihkan
2

Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu halus. Siapkan bumbunya dan blender sebentar dengan sedikit air. Jadi masih agak kasar hasilnya
3

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng untuk menumis. Masukan bumbu. Kemudian masukkan daun salam, Laos, daun jeruk, sereh. Lanjut masukkan daging dan hati. Tumis sampai merata.
4

Terakhir masukkan air kaldu rebusan daging, kemudian tambahkan garam, gula pasir, kaldu,gula jawa, aduk rata (cicipi koreksi rasa). Masak dengan api Kecil supaya agak asat dan bumbu meresap ke daging.
5

Gongso daging dan hati sapi, siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba 😊