Rebus air dalam panci sebentar, setelah mendidih masukkan tulangan dan tetelan. Saya pakai panci yang diameter 22 cm. Paralel siapkan bahan bumbu halus.

Setelah itu ganti air rebusan dengan yang baru. Rebus kembali. Karena saya gak punya panci presto jadi airnya saya beri banyak untuk merebus tulang dan tetelan supaya empuk, kira-kira 3 cm di bawah ujung atas panci.

Blender bumbu halus lalu tumis dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan (bumbu benar-benar matang). Nah disini modifikasi saya dari resep acuan, yaitu semua bahan bumbu tanpa digoreng saya blender lanjut di tumis. Lalu tipsnya si bumbu halus benar-benar harus di tumis sampai matang (warna kecoklatan) supaya gak ada bau bumbu mentahnya, terlebih disini ada Kemiri. Pake api kecil ya saat menumis bumbu biar gak kosong.

Cek kematangan daging tetelan dan daging di tulangan kalau di rasa sudah empuk masukkan bumbu yang sudah di tumis. Aduk.

Tambahkan garam, merica, kaldu, dan gula secukupnya.

Terakhir tambahkan daun bawang

Taraaa..bakso siap dinikmati dengan sambal, saos dan kecap 😋. Nanti aku share cara buat sambalnya yaa 👌