Bubur Ayam ala Hongkong

Name: Bubur Ayam ala Hongkong
Yield: +/- 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Fillet paha (lebih enak); 9 siung Bawang putih, geprek; 1 buah bawang bombay, iris; 2 batang sereh, geprek; 1 jempol jahe, geprek; secukupnya Garam, lada, minyak wijen; 2 liter Air; 400 gr beras cuci bersih; 150 gr Cabe rawit merah dan cabe keriting direbus; 100 .gr kacang tanah sangrai; 3 sdm air asam jawa; secukupnya Gula - garam

🌺mei🌺 @meispastry

Depok

Bubur ayam yang satu ini minimalis bumbu ya. Tapi rasanya gurih dan enak banget😍

Lebih banyak

Bubur Ayam ala Hongkong

🌺mei🌺 @meispastry

Depok

Bubur ayam yang satu ini minimalis bumbu ya. Tapi rasanya gurih dan enak banget😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 10 porsi

Bubur Ayam
1 kgAyam Fillet paha (lebih enak)
9 siungBawang putih, geprek
1 buahbawang bombay, iris
2 batangsereh, geprek
1 jempoljahe, geprek
secukupnyaGaram, lada, minyak wijen
2 literAir
400 grberas cuci bersih
Sambal Kacang
150 grCabe rawit merah dan cabe keriting direbus
100.gr kacang tanah sangrai
3 sdmair asam jawa
secukupnyaGula - garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih, bombay, sereh dan jahe hingga harum. Tambahkan air, didihkan.
2

Masukkan ayam ke dalam rebusan air. Tambahkan garam, lada dan minyak wijen. Masak hingga ayam matang.
3

Setelah ayam matang, angkat ayam dari air rebusan kaldu. Sisihkan
4

Masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam air rebusan kaldu. Masak sambil diaduk-aduk ya. Tambahkan lagi garam, lada dan air jika dirasa kurang.
5

Penambahan air dilakukan sesuai dengan kekentalan bubur yang diinginkan teman-teman ya.
6

Untuk sambal kacang, blend semua bahan dengan food processor hingga halus. Penyajian, encerkan sambal dengan air hangar.
7

PENYAJIAN :
Tuang bubur ke dalam mangkok sesuai selera
Beri sedikit minyak wijen dan lada
Beri toping suwiran ayam, daun bawang, cakwe, bawang goreng, kerupuk dan sambal. Sajikan hangat❤️