Iga Bakar Madu

Name: Iga Bakar Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; secukupnya Air; 3 batang serei; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Lengkuas digeprek; Jahe digeprek; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sendok teh lada; 2 sendok makan ketumbar; 3 butir kemiri; 1 blok gula merah; Secukupnya garam; 2 lembar daun salam; 2 batang serei geprek; 2 jempol lengkuas digeprek; 2 sendok makan kecap; Secukupnya kaldu bubuk sapi; Mentega; Madu

Ratna Wijayanti @ratna76

Tangerang

Iga Bakar Madu

Ratna Wijayanti @ratna76

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
Bumbu Rebusan Presto :
secukupnyaAir
3 batangserei
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Lengkuas digeprek
Jahe digeprek
Bumbu Tumisan yg dihaluskan:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sendok tehlada
2 sendok makanketumbar
3 butirkemiri
1 blokgula merah
Secukupnyagaram
Bahan tumisan cemplung :
2 lembardaun salam
2 batangserei geprek
2 jempollengkuas digeprek
2 sendok makankecap
Secukupnyakaldu bubuk sapi
Bahan olesan saat dipanggang:
Mentega
Madu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci Iga sapi. Masukkan iga sapi dan bumbu rebusan ke dalam panci presto. Rebus 25 menit
2

Angkat iga sapi tiriskan. Air kaldu jangan dibuang
3

Tumis bumbu tumisan sampai harum.
4

Masukkan iga sapi aduk2 beri sedikit air kaldu. Aduk2 sampai kuah mengental. Cek rasa
5

Siapkan alat panggang. Panggang iga sapi sampai warna kecoklatan. Olesi dengan mentega dan madu. Angkat sajikan