வறுத்து அரைக்க : பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்ஜி இலை,அண்ணாசிபூ, சோம்பு, மிளகு, சீரகம், பட்டை மிளகாய், முந்திரி இவை அனைத்தும் ஒரு கடாயில் போட்டு வறுத்து மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து கொள்ளவும். தக்காளி 🍅 கட் செய்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி & பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி 🍅 விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அத்துடன் வறுத்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பிறகு சுத்தம் செய்து வைத்த சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து உப்பு போட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கி இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க வைத்து

கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

சுவையான செட்டிநாடு சிக்கன் கிரேவி ரெடி.