Rendang2an

Name: Rendang2an
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi potong dadu (sesuai selera); 1 kotak santan 200 ml ditambahkan 100 ml air matang; 3 lembar daun jeruk; 3 buah asam kandis; 2 batang serai dimemarkan; 2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 100 ml air matang; secukupnya Minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan:; 13 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah (sesuai selera); 15 bawang merah; 7 bawang putih; 1 ruas ibu jari lengkuas; 5 butir kemiri; 10 butir cengkeh

tiur sihombing @chefpsiki

Jakarta

Kesukaan makan rendang bikin penasaran mau bikin sendiri. Walaupun belum mirip dengan rendang padang ala restoran tapi bolehlah dicoba ala rumahan ini.

Lebih banyak

Rendang2an

tiur sihombing @chefpsiki

Jakarta

Kesukaan makan rendang bikin penasaran mau bikin sendiri. Walaupun belum mirip dengan rendang padang ala restoran tapi bolehlah dicoba ala rumahan ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 orang

500 gramdaging sapi potong dadu (sesuai selera)
1 kotaksantan 200 ml ditambahkan 100 ml air matang
3 lembardaun jeruk
3 buahasam kandis
2 batangserai dimemarkan
2 sdtgaram
2 sdtgula pasir
100 mlair matang
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
13cabe merah keriting
5cabe rawit merah (sesuai selera)
15bawang merah
7bawang putih
1 ruas ibu jarilengkuas
5 butirkemiri
10 butircengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan bahan2nya.
2

Haluskan bumbu. Tumis dengan minyak goreng panas hingga wangi. Masukkan serai, asam kandis, daun jeruk, garam, gula pasir. Aduk2.
3

Masukkan daging, aduk2 agar menyatu dengan bumbu. Tambahkan air matang, kecilkan api, tutup wajan, biarkan 10 menit. Lalu masukkan santan. Aduk2. Tutup wajan. Diamkan 15 menit. Sambil dilihat apakah santan sudah terserap ke daging/berkurang airnya. Aduk2 jangan sampai bumbu di dasar wajan gosong. Koreksi rasa. Lakukan sampai santan benar2 mengering.
4

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat menikmati.