Sate Maranggi Purwakarta

Name: Sate Maranggi Purwakarta
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300-500 gram bagian has sapi/kambing; Tusuk sate; Daun Pepaya untuk nutup biar daging empuk; 6 bawang putih; 10 bawang merah; 3 cm lengkuas, iris; 2 sdt ketumbar; 3 sdm air asam jawa; 4 sdm kecap (apa aja, saya pake bango); 1 sdm gula merah; 1 sdt merica; 1 sdt kaldu jamur (saya pke totole); 2 buah tomat, iris; 5 cabe merah setan; 15 cabe rawit hijau (saya 25 cabe rawit hijau / selera); 1 bawang putih; 3 bawang merah; 2 jeruk limau; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur (sy pke totole); Blue band dan kecap

Dessy Winny Tala Bewi @dessywinny

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Saya sangaaaaat suka sate maranggi Haji Yetti Purwakarta. Berhubung lagi PPKM ga memungkinkan kesana jd kita bikin aja yuk 😘

Lebih banyak

Sate Maranggi Purwakarta

Dessy Winny Tala Bewi @dessywinny

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Saya sangaaaaat suka sate maranggi Haji Yetti Purwakarta. Berhubung lagi PPKM ga memungkinkan kesana jd kita bikin aja yuk 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-5 porsi

300-500 grambagian has sapi/kambing
Tusuksate
Daun Pepaya untuk nutup biar daging empuk
Bahan yg dihaluskan
6bawang putih
10bawang merah
3 cmlengkuas, iris
2 sdtketumbar
3 sdmair asam jawa
4 sdmkecap (apa aja, saya pake bango)
1 sdmgula merah
1 sdtmerica
1 sdtkaldu jamur (saya pke totole)
Sambal Tomat
2 buahtomat, iris
5cabe merah setan
15cabe rawit hijau (saya 25 cabe rawit hijau / selera)
1bawang putih
3bawang merah
2jeruk limau
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtkaldu jamur (sy pke totole)
Pelumas
Blue band dan kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 dadu daging sapi yg sudah dibersihkan, lalu masukkan ke tusuk sate
2

Jika sudah siap sate yg ditusuk, di diamkan dulu ditutup daun pepaya (kalau saya seharian biar empuk banget). Siapkan daun pepaya. Lalu tutup. Masukin kulkas (jangan di freezer)
3

Haluskan bumbu yg dibaluskan untuk marinate daging sate yg ditusuk.
4

Jika sudah. Siapkan pelumas untuk grill. saya bakar pake grill.
5

Grill sambil lumuri pelumas. Angkat jika sudah matang
6

Matang
7

Lanjut bikin sambal ya. Jangan lupa biji jeruk dibuang. Selamat menikmati 🥰