ต้มน้ำเดือดแล้วลวกเส้น 5-7 นาที แล้วแต่ชนิดและความหนาของเส้น ส่วนแรกเตาเปิดไฟกลาง น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันร้อนแล้วลงเนื้อ ผัดเนื้อที่หมักซอสแล้วจนสุก (อย่าใช้ไฟแรงเพราะหมักซีอิ๊วแล้ว ผัดไฟแรงจะดำไหม้ง่าย) บะหมี่น้ำเหมาะกับเนื้อผัดสุกๆ ผัดไม่สุกน้ำเนื้อผสมน้ำซุปรสจะนัวๆ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบ ยกเว้นกรณีเตี๋ยวเรือน้ำตกรสจัด

วางทุกอย่างลงชาม เรียงให้สวยงามผักชีโรยเยอะได้ ตามชอบ *เส้นสุกแบบยังหนึบอยู่ กัดแล้วตรงกลางยังเเข็งนิดๆ เดี๋ยวราดน้ำซุปร้อนๆ แล้วพักไว้ 1 นาที มันจะเด้งหนึบพอดี *เนื้อตักมาแต่ตัวเนื้อ น้ำซอสที่ผัดอาจไม่จำเป็น เพราะจะไปรบกวนน้ำสต๊อกที่เอาไว้ราด

เสร็จละจ้าา