Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι - σκόρδο, προσθέτουμε το κιμά όπου τον αφήνουμε 2 λεπτά να πάρει βράσει στο λάδι. Ρίχνουμε ντοματοπολτό, νερό, αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει. Κάπου στην μέση της ώρας προσθέτουμε λίγο ακόμα αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο. Αν θέλετε βάζετε και κανέλα!