Gulai kepala kakap

Name: Gulai kepala kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ikan kakap; 5 buah kacang panjang, potong2; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 btg serai; Secukupnya air asam jawa; 1 liter santan kental kental; 2 sdm fiber cream; sesuai selera Garam, kaldu jamur dan gula; 15 buah cabe merah keriting; 10 btr kemiri goreng; 8 siung bawang putih; 10 bawang merah; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari jahe

Utari Graha @020779ut

Bandung

Gulai kepala kakap

Utari Graha @020779ut

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepala ikan kakap
5 buahkacang panjang, potong2
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 btgserai
Secukupnyaair asam jawa
1 litersantan kental kental
2 sdmfiber cream
sesuai seleraGaram, kaldu jamur dan gula
Bumbu halus :
15 buahcabe merah keriting
10 btrkemiri goreng
8 siungbawang putih
10bawang merah
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
2 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala ikan, potong dua, lumuri air jeruk, diamkan kurleb 10 menit, cuci bersih
2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai hingga harum,beri sedikit air
3

Masukkan kepala ikan, masak hingga air surut,tambahkan santan dan kacang panjang, aduk terus agar santan tidak pecah
4

Tambahkan air asam, garam, totole, gula, kalau punya belimbing wuluh lebih enak
5

Masukkan fiber creme, tes rasa, hidangkan
6

Kalau suka pedas bisa ditambah cabe rawit merah, selamat mencobaa....