Kepiting saus Pedas Manis

Name: Kepiting saus Pedas Manis
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting; 1 jempol jahe (geprek); Bumbu putih :; 5 siung bawang putih besar; 10-15 siung bawang merah sedang; 1 ruas jari jahe; 3 butir kemiri; 5 sdm minyak goreng; Bumbu merah :; 10 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit merah; 3 siung bawang putih sedang; Bumbu pelengkap :; 2 batang sereh (geprek); 3 lembar daun salam (sobek); 5 lembar daun jeruk (sobek); 1 jempol lengkuas (geprek); 5 buah cabai rawit; 1 sdm gula pasir; 5 sdm kecap manis; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap; 1 sdt merica bubuk; 500 ml air

nandautami18 @nandautami18

Cikarang, Jawa Barat, Indonesia

Lagi kondisi seperti ini agak khawatir yaa kalo mau makan diluar,, karena kangen makan di rumah makan seafood jd kita buat sendiri aja yaa...
Dijamin bisa ngabisin nasi satu ricecooker ini 😁

Lebih banyak

Kepiting saus Pedas Manis

nandautami18 @nandautami18

Cikarang, Jawa Barat, Indonesia

Lagi kondisi seperti ini agak khawatir yaa kalo mau makan diluar,, karena kangen makan di rumah makan seafood jd kita buat sendiri aja yaa...
Dijamin bisa ngabisin nasi satu ricecooker ini 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

1 kgkepiting
1 jempoljahe (geprek)
Bumbu putih :
5 siungbawang putih besar
10-15 siungbawang merah sedang
1 ruas jarijahe
3 butirkemiri
5 sdmminyak goreng
Bumbu merah :
10 buahcabai merah besar
5 buahcabai rawit merah
3 siungbawang putih sedang
Bumbu pelengkap :
2 batangsereh (geprek)
3 lembardaun salam (sobek)
5 lembardaun jeruk (sobek)
1 jempollengkuas (geprek)
5 buahcabai rawit
1 sdmgula pasir
5 sdmkecap manis
1 sdmgaram
1 sdtpenyedap
1 sdtmerica bubuk
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus kepiting dalam keadaan hidup dengan air yg banyak hingga kepiting tenggelam. Tambahkan 1 jempol jahe. Kemudian rebus kurang lebih 20 menit.
2

Siapkan semua bumbu.
Blender bumbu putih (sisihkan)
Rebus bumbu merah, kemudian blender (sisihkan).
3

Siapkan wajan, beri 5 sdm minyak kemudian nyalakan api sedang.
Tumis bumbu putih hingga harus, lalu masukan bumbu pelengkap segar.
4

Setelah bumbu matang, masukan bumbu merah, dan tambahkan 250 ml air, tumis kembali hingga air mendidih.
5

Stelah mendidih, masukan garam, gula, penyedap, merica dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa. Kemudian masukan kepiting.
6

Tambahkan lagi sisa air nya kemudian masak kepiting hingga air susut dang sedikit mengental. Angkat dan sajikan