Se coc ardeii capia,se curata si se rup fasii mari,usturoiul se infasoara in hartie de copt si de aluminiu apoi si se coace la cuptor 40min.intr.o oala de 4 l se pun untul cu uleiul la incins,se adauga restul legumelor taiate cuburi mari si se calesc 10min.se acopera de apa,se adauga si usturoiul stors cu ardeii copti si se fierb 20min.se lasa sa se pondereze 15min,apoi se blendeaza bine,se trece printr.o sita fina si se serveste cu ce pofteste fiecare,crutoane,seminte,galuste,smantana.

Opțional, leuștean tocat și poftă bună!