Tăiem bucățele cârnații și îi rumenim în ulei de măsline. Adăugăm apoi ceapa și usturoiul și lăsăm să se gătească 2 3 minute la foc mediu. Adăugăm apoi cartofii și condimentăm cu sare și piper. Lăsăm sub capac la foc mediu 5-10 minute, amestecând des să nu se arda.

Adăugăm apa treptat, câte un paharel, cât să fie alături cu cartofii, ca ei să se poată gatii înnăbușit, lasandu-i sub capac. La nevoie mai adăugăm apa.

Când sunt aproape gătiți cartofii adăugăm spanacul (eu am folosit din cel congelat) și lăsăm să se gătească în continuare sub capac. La nevoie adăugăm apa, până spanacul este gătit și el. Spre final adăugăm smântâna și untul și mai lăsăm să se cateasca câteva minute.

La la final adăugăm puțin pătrunjel tocat.