Pindang Pegagan Ikan Tenggiri

Name: Pindang Pegagan Ikan Tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri; Bumbu halus :; 10 cabai merah; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1 sdm terasi; 1 sdm asam jawa (dilarutkan dengan 1/2 cup air) / 1 tomat; 1-2 sdm gula merah (sesuai selera); Bumbu lainnya:; 1 ruas lengkuas (digeprek); 1 batang serai (digeprek); 2 lembar daun salam; 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya); 1/4-1/2 buah nanas (potong-potong kecil); 1 batang daun bawang (iris-iris); 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm gula pasir; 2 sdm kecap asin (saya pakai kecap manis); 750 ml air

Irma Rays @IrmaRays

Bangka

Aslinya pakai ikan patin tapi saya ganti pakai ikan tenggiri. Resep bumbu untuk 1 kg ikan , saya pakai untuk 1/2 kg ikan biar lebih kental dan berasa bumbunya...Suka sekali dengan rasa manis, asin,asam, pedas, gurihnya...

Source : emmalia Fa

Lebih banyak

Pindang Pegagan Ikan Tenggiri

Source : emmalia Fa

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan tenggiri
Bumbu halus :
10cabai merah
6bawang merah
4bawang putih
1 sdmterasi
1 sdmasam jawa (dilarutkan dengan 1/2 cup air) / 1 tomat
1-2 sdmgula merah (sesuai selera)
Bumbu lainnya:
1 ruaslengkuas (digeprek)
1 batangserai (digeprek)
2 lembardaun salam
1 ikatdaun kemangi (ambil daunnya)
1/4-1/2 buahnanas (potong-potong kecil)
1 batangdaun bawang (iris-iris)
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdmgula pasir
2 sdmkecap asin (saya pakai kecap manis)
750 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan tomat (jika pakai tomat) Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Masukkan larutan air asam jawa, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir,dan kecap manis/asin sesuai selera.
2

Masukkan air dan ikan tenggiri.
3

Masukkan potongan nanas,masak hingga mendidih dan nanas mengeluarkan sari nanasnya.
4

Setelah air agak
menyusut dan ikan matang, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun bawang dan daun kemangi matang.
5

Angkat, dan Pindang Pegagan Ikan Tenggiri siap disajikan...
6

Manis,asin,asem,pedas,gurih, dan enak...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Irma Rays @IrmaRays

pada 14 September 2021 04.32

Bangka

Ummu Aldenta Altsabitah, Wife-mom .Penyuka resep simple dan praktis apalagi sedikit bahan 😅.Tiada hari tanpa belajar,kadang langsung berhasil tapi kebanyakan gagal.Mari belajar bersama 😉🐱

Lebih banyak

Komentar (6)

dewi official @dwi1106

30 Maret 2022 10.07

Kak ini klk ngk pke nanas bisa kan kak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya