Bánh mì Papparoti
Món bánh của một thời sinh viên,hương vị thật khó quên. Hôm nay quyết tâm vào bếp tìm kiếm lại chút hương vị ký ức của ngày ấy
Bánh mì Papparoti
Món bánh của một thời sinh viên,hương vị thật khó quên. Hôm nay quyết tâm vào bếp tìm kiếm lại chút hương vị ký ức của ngày ấy
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Kích hoạt men: 40ml sữa, đường,4gr men kich hoat
70 ml sữa vắt 1 miếng cốt chanh vào làm sữa chua
Cho các nguyên liệu sữa, đường, nữa quả trứng, men đã kích hoạt, bột vào trộn đều. Sau khi bột thành một khối cho bơ lạt vào nhào đến khi bột mịn dẻo, sau đó cho vào thố bọc kín ủ bột
Ủ bột 1h đến khi bột nở gấp đôi, nhồi lại 1-2ph để hết bọt khí
- 2
Cắt bột ra lam 6 phan bang nhau(60gr), vo tròn, lấy khay che mặt bột ủ 15ph, sau đó lấy từng khối bột vo tròn ấn phô mai, bơ mặn (bơ tường an) vào
Sau khi hoan thành cho bánh ủ lần 2 tu 40-45ph den khi bột nở tầm 2/3
- 3
Trong thoi gian cho bánh nở lan đầu lam phần phủ:
4gr bột cà phê hoà 5ml nước sôi
Cho bơ cùng 40gr đường bột đánh tan đường, Tiếp 1/2 qua trứng còn lại vào,cafe và cuối cùng 40gr bột mì so 8(trộn 1 muỗng bột ca cao nếu muốn màu đậm hơn).
- 4
Bỏ vao túi bắt kem cho vao tu lạnh
Sau khi bánh ủ đủ thoi gian thì tiến hành bơm hỗn hợp cafe lên theo hinh xoắn ốc
- 5
Bật lò nướng 180 do trước 10ph, sau đó cho bánh vào nướng 20ph
- 6
Bánh chín căn bếp thơm lừng mùi cafe. Thật thích quá đi thôi
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận