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Madeleine al cioccolato
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Foto di Madeleine al cioccolato

Madeleine al cioccolato

Marilena Migliaccio
Marilena Migliaccio @Mary_passion_pastry

Mi piace far trovare sempre qualcosa di buono per colazione, cucino per la mia famiglia, per i miei ragazzi oramai un po' cresciuti, ma per me saranno sempre i miei bambini 🥰

Mi piace far trovare sempre qualcosa di buono per colazione, cucino per la mia famiglia, per i miei ragazzi oramai un po' cresciuti, ma per me saranno sempre i miei bambini 🥰

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Madeleine al cioccolato

Marilena Migliaccio
Marilena Migliaccio @Mary_passion_pastry

Mi piace far trovare sempre qualcosa di buono per colazione, cucino per la mia famiglia, per i miei ragazzi oramai un po' cresciuti, ma per me saranno sempre i miei bambini 🥰

Mi piace far trovare sempre qualcosa di buono per colazione, cucino per la mia famiglia, per i miei ragazzi oramai un po' cresciuti, ma per me saranno sempre i miei bambini 🥰

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Ingredienti

1 ora
12 porzioni
  1. MADELEINE:
  2. 2uova
  3. 50 gzucchero
  4. 1 cucchiaiomiele
  5. 10 gcacao in polvere
  6. 120 gfarina “00”
  7. 1 gsale
  8. 2.5g lievito per dolci
  9. 120 gburro
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Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Inizio a sbattere le uova con lo zucchero, aggiungo il burro fuso, setaccio le polveri (farina, cacao e lievito) e aggiungo lentamente al composto.

  2. 2

    Imburrare lo stampo da madeleine, io ne ho uno a forma di conchiglia, vabbe' sono venute più cicciottelle 😄

  3. 3

    Verso fino a riempire un 3/4 della forma, infornare in forno preriscaldato ad una temperatura di 170 °, per 15 minuti circa. Raffreddare e cospargere di zucchero a velo (opzionale) 🤗

    Foto del passaggio 3 della ricetta Madeleine al cioccolato
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Marilena Migliaccio
Marilena Migliaccio @Mary_passion_pastry
il 16 settembre 2021 15:14
Sono moglie e mamma a tempo pieno, chef di cucina solo sulla carta, esperienza trentennale maturata sul campo, la cucina di casa. I miei tre uomini, la mia vita. Ho sempre amato la cucina, ma ultimamente ho scoperto la passione per la pasticceria, soprattutto quella moderna, ma è un campo per me nuovo. Cerco di apprendere dai grandi chef patissier, provo a memorizzare ricette, prendo appunti, modifico... e provo. Non si finisce mai di apprendere. Non ho la presunzione di dire 'sono brava', deve dirlo chi assaggia i miei piatti, nel mio vocabolario, non esiste la parola perfezione, perché secondo me si deve sempre aspirare a fare meglio, ma ho ancora tanto tempo per migliorare... io ce la metto tutta 🤗 sono su instagram👉#followme 🥰@mary_passion_pastry
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