Fagottini di radicchio con patate e salsiccia
Un secondo piatto dal sapore davvero particolare.
Ingredienti abbinati perfettamente con le note amare del radicchio e la dolcezza delle patate.
Le foglie del radicchio vengono appena scottate e riempite con una saporita polpetta a base di patata e salsiccia, ma potete liberare la vostra fantasia e aggiungere o sostituire con formaggi e salumi.
Provate questa ricetta, porterete a tavola una vera bontà
Fagottini di radicchio con patate e salsiccia
Un secondo piatto dal sapore davvero particolare.
Ingredienti abbinati perfettamente con le note amare del radicchio e la dolcezza delle patate.
Le foglie del radicchio vengono appena scottate e riempite con una saporita polpetta a base di patata e salsiccia, ma potete liberare la vostra fantasia e aggiungere o sostituire con formaggi e salumi.
Provate questa ricetta, porterete a tavola una vera bontà
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate le patate e lessatele in acqua bollente. Schiacciatele con una forchetta e lasciatele intiepidire. A parte soffriggete in olio e aglio le due salsicce sbriciolate e sfumate con del vino bianco.
- 2
Ricavate dal vostro cespo di radicchio 10 foglie integre e sbollentatele per 1 minuto in acqua e aceto. Fatele asciugare su un canovaccio
- 3
Unite le salsiccie alle patate e regolate di sale
- 4
Mettete il ripieno (1 cucchiaio abbondante) su ogni foglia e chiudete partendo dalla parte inferiore, piegando poi i lati e fermando, infine, la parte superiore con uno stuzzicadenti.
- 5
In una padella antiaderente, mettete un filo d'olio e del rosmarino e fate rosolare i fagottini da ambedue i lati per qualche minuto.
Eccoli pronti! Sono deliziosi.
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