Rendam jengkol semalaman agar jengkol mudah dikupas kulitnya,rebus jengkol dalam air yang dicampur kopi dan 2 lembar daun salam selama 30 menit,buang air rebusan,cuci bersih,rebus kembali dalam air berisi kopi dan daun salam selama 30 menit,total 1 jam (tujuan jengkol tidak bau dan empuk).

Geprek jengkol,jangan terlalu keras,tujuan agar bumbu bisa meresap

Tumis bumbu halus sampai harum,campurkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,batang serai

Masukkan jengkol yang sudah dicuci bersih setelah direbus

Masukkan air hingga menutup jengkol,kemudian masak hingga mendidih

Tambahkan kecap,gula merah,garam,penyedap rasa,koreksi rasa

Setelah mendidih,masukkan santan instan (saya larutkan dulu santan instan dengan 100ml air)

Aduk perlahan lahan agar santan tidak pecah

Masak hingga air menyusut

Rendang jengkol siap dihidangkan