Tocană de legume cu orez pentru iarnă

Name: Tocană de legume cu orez pentru iarnă
Cuisine: Românești
Ingredients: 2 kg ceapa; 3 kg gogosari; 3 kg ardei roșu; 1 kg morcovi; 1 kg vinete; 1 l ulei; 5 lg bulion; după gust sare, piper măcinat; 200 gr orez

Anca Ungurean @ancalav08

Tocană de legume cu orez pentru iarnă

Anca Ungurean @ancalav08

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 kgceapa
3 kg gogosari
3 kg ardei roșu
1 kg morcovi
1 kgvinete
1 l ulei
5 lg bulion
după gust sare, piper măcinat
200 grorez

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Se pune uleiul în tigaie, ceapa tăiată mărunt și se da la foc până se inmoaie ceapa și devine aurie
2

Gogosarii și ardeii spălați se taie cubulețe, la fel și morcovii și se adaugă peste ceapa
3

Vinetele eu le pregătesc cu o seara înainte.. Le coc dar nu tare ca și pentru salata, le las în așa fel să le pot curăță ușor dar să le pot tăia cuburi. Le adăugăm peste ardei și adăugăm și bulionul, sare după gust și piper și lăsăm la fiert
4

Separat se pune orezul la fiert, când gogosarii și ardeii sunt fierți adăugăm și orezul. Din acel moment mai lăsăm 20 min să fiarbă.
5

Pregătim borcanele sterilizate și le umplem... Mie imi ies 13-14 borcane de 400gr. Apoi le lăsăm la răcit în patul pregătit pentru borcane.