Sambal Pete Cumi

Name: Sambal Pete Cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 papan pete, kupas hingga kulit arinya; 1/2 kg cumi segar atau cumi asin, potong-potong; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 10 butir bawang merah ukuran kecil, biarkan utuh; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; 5 buah cabe merah besar, buang bijinya; 10 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 1 sdt terasi; Secukupnya minyak

Liesma @dapursibunbun @cook_2572024

Bekasi

Siapkan nasi sebakul 😂
.
.
#sambal #sambalpete #sambalpetecumi

Lebih banyak

Sambal Pete Cumi

Liesma @dapursibunbun @cook_2572024

Bekasi

Siapkan nasi sebakul 😂
.
.
#sambal #sambalpete #sambalpetecumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 papanpete, kupas hingga kulit arinya
1/2 kgcumi segar atau cumi asin, potong-potong
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
10 butirbawang merah ukuran kecil, biarkan utuh
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur
Bahan sambal
5 buahcabe merah besar, buang bijinya
10 buahcabe rawit merah
5 butirbawang merah
2 butirbawang putih
1 sdtterasi
Secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Masukkan bahan sambal ke dalam blender, beri minyak secukupnya dan proses hingga halus. Sisihkan.
2

Siapkan wajan beri sedikit minyak, masukkan sereh dan daun jeruk, tumis hingga harum. Kemudian masukkan bawang merah utuh, tumis hingga setengah matang.
3

Masukkan bumbu halus, masak hingga harum dan matang, bila perlu tambahkan sedikit air agar bumbu matang sempurna. Setelah bumbu matang sempurna (tandanya minyak terpisah), beri bumbu garam, gula pasir dan kaldu jamur, tes rasa.
4

Kemudian masukkan pete, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan cumi, aduk rata dan masak hingga matang.
(Bila menggunakan cumi asin, siram cumi asin dengan air panas, rendam selama 15 menit lalu tiriskan)
5

Angkat sambal, sajikan bersama nasi hangat.