Ayam Suwir Pedas ala Bali

Name: Ayam Suwir Pedas ala Bali
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam, rebus lalu suwir2; 1 buah santan kara 65 ml; 50 ml air; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 sdm air asam jawa; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; secukupnya Garam dan lada bubuk; 4 buah cabe merah keriting, iris (tambahan dari saya); Bumbu Halus:; 6 buah cabe merah keriting (resep asli pakai cabe rawit); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit, bakar sebentar (saya pakai 1/2 sdt kunyit bubuk); 1 sdm gula merah

Amy Astika @amyastika

Padang

Lagi nyari olahan ayam, ketemu sm resepnya Mba Dewi Mahardika @cook_5222757 yang diadaptasi dari resepnya Mba Endang JTT. Silakan dicoba, ini enak banget, dijamin serumah pada suka, tinggal disesuaikan aja jumlah cabenya kalo mau buat anak2. Selamat mencoba :)

Lebih banyak

Ayam Suwir Pedas ala Bali

Amy Astika @amyastika

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

250 gramayam, rebus lalu suwir2
1 buahsantan kara 65 ml
50 mlair
1 batangserai
1 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 sdmair asam jawa
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
secukupnyaGaram dan lada bubuk
4 buahcabe merah keriting, iris (tambahan dari saya)
Bumbu Halus:
6 buahcabe merah keriting (resep asli pakai cabe rawit)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtterasi
1 ruaskencur
1 ruaskunyit, bakar sebentar (saya pakai 1/2 sdt kunyit bubuk)
1 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan air, lalu masukkan ayam dan garam secukupnya. Rebus ayam hingga matang lalu angkat dan suwir2.
2

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang.
3

Setelah bumbu matang, tambahkan air dan santan. Aduk lalu masukkan ayam suwir rebus.