Ayam Bakar Wong Solo

Name: Ayam Bakar Wong Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Potong; 1 Batang Sereh (geprek); 4 cm Lengkuas (geprek); 3 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 3 Sdm Kecap Manis; 1/2 Sdm Garam; 1/2 Sdm Gula Jawa; 400 ml Air Biasa/ Air Kelapa; 4 Sdm Air Asam Jawa; Secukupnya Minyak Untuk Menumis; 4 Butir Kemiri; 6 Siung Bawang Merah; 2 Siung Bawang Putih; 1 Sdm Ketumbar; Secukupnya Kecap Manis; 1 Sdm Margarin; 1 Sdt Ketumbar Halus

Desy Chamim @desychamim

Semarang, Jawa Tengah

Resepnya dari Chef andalan di Keluargaku...😍😍😍

Lebih banyak

Ayam Bakar Wong Solo

Desy Chamim @desychamim

Semarang, Jawa Tengah

Resepnya dari Chef andalan di Keluargaku...😍😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam Potong
1 BatangSereh (geprek)
4 cmLengkuas (geprek)
3 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
3 SdmKecap Manis
1/2 SdmGaram
1/2 SdmGula Jawa
400 mlAir Biasa/ Air Kelapa
4 SdmAir Asam Jawa
SecukupnyaMinyak Untuk Menumis
Bumbu Halus:
4 ButirKemiri
6 SiungBawang Merah
2 SiungBawang Putih
1 SdmKetumbar
Bumbu Olesan:
SecukupnyaKecap Manis
1 SdmMargarin
1 SdtKetumbar Halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk hingga aroma wangi. Lalu masukkan air biasa, tunggu sampai air mendidih.
2

Jika air sudah mendidih, masukkan ayam. Ungkep hingga air menyusut. Lalu tambahkan air asam jawa, masak sebentar dan matikan api. (Gunakan api sedang agar matang merata dan bumbu meresap)
3

Campur semua bumbu oles. Panaskan teflon dan bakar ayam menggunakan api kecil agar tidak mudah gosong. Sambil dibakar sambil dioles-oles dengan bumbu beberapa kali.