#Fooddiaries

#Fooddiaries

#Cooksnaphunt@Khaleda aktherআপুর রেসিপি অনুসরন করে বানিয়েছি খুবই মজার ছিল রেসিপিটি।

#Fooddiaries

#Happy বিকেলের নাস্তায় পটেটো সন্থ্যায় আমি পটেটো স্ন্যাকস তৈরি করেছি খুবই ইয়াম্মি ঝাল ঝাল।

খুলনা ,যশোর ,চট্টগ্রাম ও কুমিল্লা শহরের একটি ঐতিয্যবাহী পিঠা ছিটা পিঠা,কিন্তু আমি নিজস্ব স্টাইলে একটু ভিন্ন ভাবে তৈরি করেছি যা মাংস দিয়ে খাবার প্রয়োজন নেই এমনিতেই খালি খাওয়া যায়,কাচামরিচ,ধনেপাতা ও পেয়াজের জন্য ভিন্নরকম স্বাদ পেয়েছি খুবই মজার ছিল।

নতুন সাপ্তাহিক কন্টেস্টের এইবারের ডট থিম এর টপিক দেখে প্রথমে ঘাবরে গিয়েছিলাম,আমি এইসব ডটে একটু বেশি কাচা কিন্তু যখন ফারজানা আপুকে কাদার ইমুজি দেই আর ভাবতে থাকি হঠাৎ মনে এসে পরলো সেই কি খুশি লাগলো তাই ফারজানা আপি কে পরে একটা চুম্মা দিয়ে দিলাম,আর রাতে অনেক ভেবে চিন্তে আজে দুটু আইটেম তৈরি করলাম তার মধ্যে একটি ঝাল বরা ,প্রথমবার ট্টাই বাসার সবারই খুব পছন্দ হয়েছে বলেছে খুব মজা হয়েছে।

#FOODDIARIES আমি আলাদা করে রান্নায় বসতে ভাল লাগে না,দুপুরের রান্নার সাথে যেকোন এক প্রকার মাছ বা মাংস ভুনা করে আলাদা রেখে দেই যেন হাত না লাগে বিকেলে আর গরম করতে না হয়,রাতে শুধু ভাত গরম করে দিয়ে মাছভুনা দিয়ে দেই এতেই সবার রাতের খাবার হয়ে যায়।

সুটকি বা মাছ দিয়ে পাতুরি বানালে আমার 16 মাসের বাবু সেটা খেতে বায়না করে তাই আমি আজকে সবজি পুর দিয়ে পাতুরি বানিয়েছি যেন সে খেতে পারে,সত্যিই খুব মজার ছিল।

#Heritageইলিশ মাছের তৃতীয় আইটেম আমি কোন প্রকার কোটিং ছারাই কাবাবগুলো বানিয়েছি শুধু মাছ দিয়ে।

সকালের নাস্তায় মজার ঝাল চাপটি।

#Cooksnaphubt@Tasnova Islam Tithy apor রেসিপি অনুসরন করে আলু ভাজি করেছি,এত মজা পেয়েছি যে বলে শেষ করার মত নয়,অনেক ধন্যবাদ আপিকে মজার রেসিপি দেয়ার জন্য।

#Happy

আমি ঝাল ঝাল করে আলু তরকারি পাকাই,,কাচামরিচ এর ঝাল বেশি দেই খেতে মজা খুব।

দুপেয়াজা মানে কি তা বুঝতাম না,একই আইটেম প্রসেস মসলা সবই একই,করি মাছপেয়াজ ভুনা ডিম পেয়াজ ভুনা ওরা কয় দোপেয়াজা,আজকে জানতে পারলাম কি কারনে দোপয়াজা তাই নামটা ডিম ভুনার জায়গায় বসিয়ে দিলাম দোয়েপাজা,ধন্যবাদ @Naseem Afshan C আন্টিকে আপনার জন্য এই বিখ্যাত নামটা জানতে পারলাম।

#Fooddiaries

#Cookeverypart চামড়া ডানাগুলো আলাধা রাধতে একটু ফাপরা গন্ধ করে তাই বেশি করে পেয়াজ দিয়ে ঝাল ঝাল করে ভুনা করে খেতে মজা লাগে।

#Cookeverypart শেষ পার্ট এ আমি মুরগির মাথা থেকে পা পর্যন্ত দিয়ে টমেটো দিয়ে রেধেছি,এত মজা হয়েছে এখন থেকে শুধু এভাবেই খেতে চাই,মুরগি কিনে এনে কাটা ধোয়ার প্রায় সময় থাকে না তখন মুরগির মাংসগুলো ডিপ এ রেখে চামড়াগুলো গরম পানিতে ভিজিয়ে তুলে হালকা বেছে নরমাল ফ্রিজ এ রেখে দেই,পরেরদিন সেগুলো দিয়ে খিচুরি বা পেয়াজদিয়ে ভুনা,নয়ত টমেটো,বা সবজি দিয়ে রান্না করি।

#Fooddiaries দুপুরের মেনুতে আমার পছন্দের তরকারি।

তাসনুভা আক্তার তিথি আপির রেসিপি দেখে আমার ও.ইচ্ছে হলো আপিকে কুকস্ন্যাপ পাঠানে সাথে খাওয়াওহলো,এই রেসিপিটা পুরুনো আমার কাছে তবে নামটা অজানা ছিল আপুর থেকে নামটা জানলাম।

রাইস কুকারে বানানো মজাদার ঝাল পিঠা

সত্যি বলতে পেপে তরকারি দুপুরে খাবার পর বেছে যাওয়া তরকারি রাতে গরম করে খেলে ওটা মজা লাগে বেশি😋

কাচকি মাছ নবিনগর নারসাবাদ গ্রামের নদীতে প্রচুর মাছ চাষ হয় শুধু কাচকি না সব ধরনের ছোট বড় মাছ ওইদিক থেকেই অন্যান্য পার্শবর্তী গ্রামে ছরিয়ে পরে ,সাথে সেখানকার গৃহীনিরা কাচকি মাছ কত ভিন্ন ভিন্ন পদে রান্না করে আমি একটি আইটেম শেয়ার করলাম।

#Heritage

সাপ্তাহিক খাবারে বেশিরভাগই সবজি ও মাছ খাওয়া হয়,মাংস রান্না করি প্রতিদুদিন পরে আরে তবে সেটা বাচ্চাদের জন্য নিজের জন্য সবজি আমার প্রিয়,যদি হয় তা শীতকালীন সবজি তবে তো কথাই নেই।