প্রথমে আলু ধুয়ে ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর কড়াই তে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে পিয়াঁজ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে একে একে সব মসলা দিয়ে খুব ভাল করে কষতে হবে।

এবার তাতে আলু দিয়ে আরো কষিয়ে তেল ছেড়ে আসলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে এবার আলু সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোল মাখা মাখা হলে ওপর থেকে গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি।