Cumi Saos Padang

Name: Cumi Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr cumi segar; 1/2 sdt garam; 1 sdm baking soda; 1 btg sereh, geprek; 3 lbr daun jeruk; 1 bh jahe; 2 sdm saos tomat; 2 sdm Sambal Cap Ibu Jari; 2 sdm saos tiram; 100 ml air; 2 sdm air asam jawa; 1 bh cabe merah besar, iris; 1 btg daun bawang, iris; 1 bh bawang bombay, iris; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt merica; Haluskan:; 7 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 6 bh cabe keriting merah; 2 sdm minyak goreng

Fabiankenwi @lingwong

Jakarta

Cumi Saos Padang

Fabiankenwi @lingwong

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grcumi segar
1/2 sdtgaram
1 sdmbaking soda
1 btgsereh, geprek
3 lbrdaun jeruk
1 bhjahe
2 sdmsaos tomat
2 sdmSambal Cap Ibu Jari
2 sdmsaos tiram
100 mlair
2 sdmair asam jawa
1 bhcabe merah besar, iris
1 btgdaun bawang, iris
1 bhbawang bombay, iris
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtmerica
Haluskan:
7 bhbawang merah
4 bhbawang putih
6 bhcabe keriting merah
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, potong2 cumi uk. 1-2 cm.
2

Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 10-20 menit. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi, kemudian saring.
3

Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay, cabe merah, serai, daun jeruk dan jahe.
4

Tambahkan air, saos tomat, saos tiram, air asam jawa, dan sambal cap ibu jari. Aduk rata.
5

Di pan lain, goreng cumi sebentar aja. Pastikan minyak bener2 panas.
6

Masukkan cumi ke saos, lalu bumbui garam, gula, merica. Terakhir tambahkan daun bawang, masak sebentar aja.